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廚房排油煙系統

1、 集煙罩罩口風(fēng)速不低于0.5m/s。

2、 廚房油煙排風(fēng)量確定：

中式廚房：L=40—50（次/h）.

西式廚房：L=30—40（次/h）.

職工餐廳：L=25—35（次/h）.

3、排煙管道

廚房排煙管道的水平段不宜太長(cháng)一般水平最遠距離不應超過(guò)15m并且要有2%以上的坡度水平末端設活接頭以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規范不得低于 10m/s以防風(fēng)速過(guò)低使油附著(zhù)于煙道上接排風(fēng)罩的支管應設風(fēng)量調節閥

4、排煙風(fēng)機：常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機 3種

1軸流風(fēng)機以前應用較多但由于全壓小在安裝油煙凈化器后很少應用。 2風(fēng)機箱全壓中等風(fēng)量可以調節且噪聲較低常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用

5、離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都可以調節但由于噪聲較大常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機宜安放在屋頂一方面可減少室內噪聲污染同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負壓狀態(tài)可避免氣味外溢。風(fēng)機安放在屋頂時(shí)一般選擇離心風(fēng)機。